山ノチーズ

つながりを紡ぐ北海道素材のサスティナブルなチーズスイーツブランド クラフトアイスクリーム🄬「HiO ICE CREAM」、クラフトバタースイーツ「Butters」の姉妹ブランドとして2022年11月に生まれました。 はるか昔、アラビアの商人が羊の胃袋でできた水筒に乳を入れて旅をしていたところ、偶然にもその乳からできていた塊を発見したのがチーズの始まりだそうです。 チーズは長い長い旅をして世界中に伝わり、その国や風土にあわせて個性豊かに発展してきました。 いつでもどこでも行ける時代に、突如どこにも自由に行き来できなくなりました。 そんな時に人のつながり、人の先にある豊かな日本の自然がもたらす素材の魅力、その素材を育てられる方々への感謝を再認識するきっかけとなり、山ノチーズはそんな思いを込めて作りました。 自然の恵みと人々の知恵によって進化してきたチーズを北海道の素材との組み合わせで楽しめるチーズスイーツです。